Vegane Spaghetti mit Tomatensauce
Michelle hat uns ihr Lieblingsrezept verraten. Sie kocht sehr gerne, ein absoluter Favorit von ihr: Penne mit frischer Tomatensauce.
Vegane Spaghetti mit Tomatensauce
Michelle hat uns bei ihrem Studio-Besuch verraten, dass sie gerne kocht. Sie liebt vor allem Gerichte mit ihrem Thermomix. Der gart perfektes Gemüse und zaubert leckere Gerichte. Da Michelle Vegetarierin ist und in Zukunft gerne ganz vegan essen möchte, hat sie uns ein veganes Rezept mitgebracht: Penne mit frischer Tomatensauce. Unsere Schlagerköche Anika Reichel und Julian David kochen zum ersten Mal ein veganes Gericht. Was am Ende dabei herausgekommen ist, seht ihr im Video unten.
Michelle mag es vegetarisch
Zutaten für 2-3 Personen
- 500 g vegane Penne (Spaghetti)
- 4 Bio-Tomaten
- 1 Dose pürierte Tomaten
- 1 Zwiebel
- verschiedene Kräuter
- Öl zum Braten
- Salz, Pfeffer
Hauptgericht & vegetarische/ vegane Küche
Michelle: Ich ernähre mich komplett vegetarisch und versuche in Zukunft ganz vegan zu essen. Mittlerweile gibt es auch vegane Pasta, dazu eine frische Tomatensauce mit Kräutern. Ich liebe dieses einfache Gericht und esse es sehr gerne.
ca. 15 min Gesamtzeit
Zubereitung
- Zwiebel klein schneiden. Tomaten waschen und vierteln.
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Heißes Wasser zum Kochen bringen. Salzen und Nudeln ca. 10 Minuten kochen, bis sie al dente sind.
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Parallel Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten. Pürierte Tomaten hinzugeben und aufkochen. Köcheln lassen, damit die Flüssigkeit verdunstet.
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Die geschnittenen Tomaten hinzufügen und mit einem Kochlöffel zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen, reichlich Kräuter dazugeben. Alles nochmal aufkochen und einige Minuten weiter köcheln lassen.
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Die Nudeln abgießen und die Pfanne zur fertigen Sauce hinzugeben und alles vermischen.
Tipps und Tricks von Michelle
- Frische, frische Tomaten. Und süße Tomaten, am besten vom Bio-Bauern.
- Wer es vegan mag, kann Nudeln ohne Eier kaufen. Dann ist wirklich alles komplett vegan.